Måste säga att jag va väldigt skeptiskt till dessa första gången jag bakade dem.

Känns lite som bleka mockarutor

Men ge dem en chans, för de är faktiskt väldigt goda.

Botten:
4 st	ägg
4 dl	strösocker
5 dl	vetemjöl
4 tsk	bakpulver
2,5 dl	vatten varmt
Glasyr:
200 gram	smör , smält
2,5 dl	strösocker
2 st	äggulor
4 msk	vaniljsocker
Garnering:
1,5 dl	kokosflingor

Gör så här

1. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. BOTTEN: Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör om.
4. Tillsätt det varma vattnet (kokat och svalnat något) under omrörning.
5. Grädda i 175 grader i ca. 15-20 minuter (svagt ljusbrun), prova med sticka. Låt svalna.
6. GLASYR: Smält smöret tillsätt, socker, äggulor och vaniljsocker under omrörelse. (4 msk vaniljsocker kan låt mycket men det behövs alltihop)
7. Bred glasyren på kakan. Glasyren är ganska lös men tjocknar när den blir kall.
8. Strö över med kokos.
9. Låt kakan stå kallt. Skär sedan i rutor.