Matlista
På rekomendationer från både min mamma och syster som själv börjat med "veckomatsedel" har även vi gett det ett försök.
Delvis för att få bukt på vår dåluiga matlagning men även för att spara pengar.
I söndags gjorde vi en lista och gick och köpte ingredienserna.
400kr kostade det oss för en hel vecka och då räcker det till både middag och luncher.
Det tycker jag är billigt!
Tacopaj
Jag kör vidare på mitt tacotema och idag serverades det Tacopaj
Recept:
( som vanligt har jag inga exakta mått eller mängder. Man får helt enkelt gå på känsla )
Köttfärs
tacokrydda
creme fraiche
körsbärstomater
feferoni
riven ost
Gör så här:
Gör en pajdeg av:
vetemjöl
mjölk
margarin
salt
Knåda ut i en ugns säker form.
( Behövs ej förgräddas )
Stek köttfärsen och häll på tacokryddan
skär tomaterna i mindre bitar och klipp feferonin i tunna skivor
Blanda det tillsammans med creme fraiche
Lägg köttfärsen i pajformen och häll på röran.
Toppa med lite riven ost
In i ugnen ett tag
Klart!
( som vanligt har jag inga exakta mått eller mängder. Man får helt enkelt gå på känsla )
Köttfärs
tacokrydda
creme fraiche
körsbärstomater
feferoni
riven ost
Gör så här:
Gör en pajdeg av:
vetemjöl
mjölk
margarin
salt
Knåda ut i en ugns säker form.
( Behövs ej förgräddas )
Stek köttfärsen och häll på tacokryddan
skär tomaterna i mindre bitar och klipp feferonin i tunna skivor
Blanda det tillsammans med creme fraiche
Lägg köttfärsen i pajformen och häll på röran.
Toppa med lite riven ost
In i ugnen ett tag
Klart!
Torsdagsfika
Tacosoppa a´la Magnus
Efter veckor av hämtmat, skräpmat, fil och flingor, ( med undantag av några få tillfällen då Patrik lagat mat )
va det idag dax för mig att inta köket igen.
På dagens meny stod
Tacosoppa!
Detta recept var ett utav de första som Magnus lärde mig innan jag flyttade hemifrån.
Snabbt, enkelt, billigt och gott.
"Bantarsoppa" kallades den på den tiden, men det vet jag inte riktigt om jag kan hålla med om.
God är den iallafall.
Du behöver:
500g nötfärs
potatis
morötter
1 gul lök
tacokrydda
köttbuljong
Gör så här:
Stek köttfärsen tillsammans med löken och hälften av tacokryddan.
Skala och skär potatisen och morötterna i lagom tjocka skivor. Koka i vatten med buljong.
När Potatisen är så gott som klar. Häll i köttfärsen i kastrullen och häll på resten av tacokryddan.
KLART!
Paradis
Jag är ju en riktig choklad-junkie. och jultider som det ändå är nu, har jag börjat få dille på PARADIS!
Trots att man bara äter hälften och en ask kostar skjortan, så är det så värt det.
Min favorit är pärlnougat.
Vilken är er favorit?
Mattips
Är ni precis som jag inne i en "orkar inte laga mat" period. Eller om ni bara vill ha något tips på en enkel billig och snabb middag,
så kommer det här:
Majsan bjöd mig på detta i tisdags och sedan dess har jag redan hunnit äta det 3ggr.
Det måste ju vara ett bra betyg!
Torsdagsgott
Torsdag= Både jag och Patrik är lediga
Ledighet= Baka
På jobbet har vi något som vi kallar för fredagsmys. Vi köper något gott och bjuder även de kunder som vill på ett glas vin.
Väldigt trevligt och väldigt uppskattat!
Därför tänkte jag passa på att baka lite och ta med mig tills imorgon.
Idag blev det tigerkaka och äppelkaka
Börja med att vispa ihop en vanlig sockerkassmet.
2ägg
2dl socker
3dl mjöl
1½ tsk bakpulver
½tsk vaniljsocker
50g smör
1dl mjölk
( jag gjorde dubbel sats eftersom jag skulle göra 2 kakor )
Äpplekaka:
Skala och skiva ca 2 äpplen.
Stek dem i smör och socker några minuter.
Fyll en smörad ( och bröad ) form till hälften.
Tryck försiktigt ner äpplebitarna i smeten.
Grädda i ugnen på 175grader tills den blir gyllene och torr i mitten.
Tigerkaka:
Häll 1/3 av smeten i en annan skål och blanda i 1msk kakao.
Varva den "vanliga" smeten med kakaosmeten i en smörd ( och bröad ) form.
Grädda i ugnen 175grader tills den är helt torr i mitten.
( känn med en sticka )
Klara!
( tyvärr va jag lite snabb med att vända äppelkakan så hela mittenpartiet trillade ut. Men skar man bort det, gick det hur bra som helst att äta "kanterna" )
Cupcakes
Idag är både jag och Patrik lediga.
Medan han blev trött och la sig och vila en stund, blev jag rastlös och ställde mig i köket för att baka.
Idag blev det cupcakes.
Steg 1:
Jag började med att göra några muffins.
vanlij
choklad
och tiger muffins.
Steg 2:
Sen blandade jag ihop 2 olika glasyrer och 2 olika fyllningar
Glasyr 1:
Kakao
florsocker
kaffe
smält smör
Glasyr 2:
florsocker
vaniljsocker
varmt vatten
smält smör
Fyllning 1:
frysta hallon
Fyllning 2:
Choklad och vaniljcreme.
(pulverpåse som man blandar med mjölk )
Steg 3:
Skär av en bit av toppen och ta bort lite av innehållet.
Steg 4:
Fyll muffinsen med fyllningen och sätt på locket igen.
Steg 5:
Bred på glasyren och dekorera hur du vill.
jag hade inget roligare hemma så jag tog cocos och pärlsocker.
KLARA!
Heliga tisdag!
Äntligen har dagen kommit.
Säsongspremiären av Desperate Houswives är här!
För att fördriva tiden fram tills kl. 21.00, skippade jag idag träningen ( har en enorm träningsvärk i benen ) och promenerade istället hem till Anna för att hälsa på henne och pojkarna en stund.
Efter det promenerade jag hem igen och satte igång med dagens middag.
Kände för att göra moussaka, men eftersom jag aldrig gjort det förr och aldrig lagar mat efter recept, slängde jag ihop en egen variant.
Att det innehöll köttfärs och potatis visste jag ju redan.
Är det inte konstigt hur man bara kan slänga ihop massa olika saker så blir det en god maträtt??!!
Och folk säger att dem inte kan laga mat!
Jag kallar det lathet och feghet!!!!
Kanelbullens Dag
Idag är det kanelbullens dag.
Ät en bulle.....eller 2.
Det gör vi!
( och därför ska jag bege mig till gymmet nu )
En kocks mardröm
Förra veckan när jag tittade på något matprogram. Tror att det va "kniven mot strupen", rå dissade han den restaurangen p.g.a att de använde grillkrydda.
Då upptäckte jag att trots att jag vet att jag faktiskt kan laga mat, och ibland kanske t.o.m riktigt god mat, så kommer jag aldrig bli någon gourmekock.
Jag älskar nämligen grillkrydda!
( Jag vet inte varför jag alltid envisas med att använda de små tallrikarna.)
Annars började dagen med en ordentlig sovmorgon. När jag slog upp ögonen och kollade på klockan, visade den 10.30!
"shit! Jag ska ju vara hos syster kl 11.00"
Efter en snabb frukost och en cykeltur senare, lyckades jag komma fram endast 30 minuter för sent!
Dagens middagstips
Idag bjuds den på fetaostfylld köttfärslimpa med bulgursallad.
Eftersom jag älskar grönsaker, har Patrik inget annat val än att göra det han också
Och grönsaker ÄR faktiskt gott!
Jag väljer att steka broccoli, zuccini och champinjoner, medans jag förkokar morötter och kålrot.
Koka bulgur 10min
Blanda sen ihop allting.
Lägg i osten och kläm ihop allt till en "limpa"
In i ugnen ett tag, sen är det klart
( och därmed har patrik även 4 nya matlådor )
Bon appetit!
Husfru med en baktanke
Eftersom jag tycker om att laga mat, ( speciellt när någon annan än jag själv också äter ) och ibland har en tendens att bete mig som en mamma mot Patrik när det gäller mat, kommer det bara naturligt att det är jag som för det mesta har hand om maten i detta hemmet!
Och det fungerar ju bra så länge jag är här uppe, så fort jag åker ner igen består Patriks mat ofta och gärna av korv, pizza, hämtmat, korv,resturangbesök och mackor.
Ingen bra mat!
Så vad gör man då för att undvika att släppa skräpmatskungen lös när jag inte är här?
Jo, man ger han en anledning att inte behöva det!
Man gör färdiga matlådor till honom!
( Tro nu inte att jag bara gör min "bantar" mat till honom. Nej, nej, det här är ordentliga måltider med mat från hela kostcirkeln )
Tidigare i veckan gjorde jag lasagne.
Idag gjorde jag:
Köttbiffar med Bulgur och stekta grönsaker:
Köttbullar,sås och potatismot ( +stekta champinjoner och morötter )
Självklart är både köttbullarna, såsen och potatismosen hemmagjord!
Inga Mamma scan , eller halvfarbrikat här inte!!
Vår egna variant av paella:
Bulgur,wokgrönsaker och räkor i cocosmjölk
Nu är han förberedd för några dagar utan mig, och jag slipper tjata lika mycket!
Ikväll blir det dock ett undantag.
För ikväll är sista kvällen innan jag åker hem igen och då ska vi ut och äta på restaurang tillsammans!
Det doftar nybakat....
jepp, dagens ranson blev vaniljkräm-fyllda bullar.
För jag vet att patrik älskar dem!
Jag har aldrig testat att göra det förr, men hur svårt kan det vara liksom??!!
Och sen blev det lite frukostbullar till mig
BRÖD
Måndag, Ny vecka och förutom en "hemma kund" i förmiddags, en helt ledig och oplanerad dag.
Jag blev så sugen på bröd ( men eftersom jag inte "får" äta för mycket av det) så jag tänkte att jag skulle baka lite själv istället och frysa in.
Eftersom jag för det mesta är för lat för att gå efter något recept, slänger jag bara ihop lite av varje som finns hemma, och resultatet blir oftast bra!
( nu i efterhand kan jag bekänna att en av mina 4 degar inte blev som den skulle )
Idag blev det
- Morotsbullar
- Fullkorn/Grahamsbullar
- (söta) "släta" bullar
Dags för jäsning....Då passade jag på att äta lite lunch.
Färdiga!
Nu ska de frysas in så inte jag spenderar resten av dagen med att tugga bröd.
I´m feeling fruity
Jag verkar vara expert på att hitta vissa saker som jag först blir besatt av och som sen försvinner så jag drabbas av halvt panik!
Det började med mina GI-knäcke som jag tuggade till max för 2 år sedan. När jag sen flyttade ner till Helsingborg igen dröjde det några månader innan jag hittade någon butik som sålde det där nere. Men innan dess hade ju abstinensen och paniken redan infunnit sig.
Näst på tur var mina älskade jordgubbar. ( Jag äter ju visserligen jordgubbar nästan året runt, men efter denna sommaren sa jag att jag skulle sluta när säsongen va över.)
Säsongen är nu över sen några veckor och jag har, förutom vid något enstaka tillfälle fått klara mig utan dem.
Vilket då leder mig till min senaste besatthet:
Granny smith äpple!
och nu tänker ni säkert, "men herregud, dem finns ju överallt, alltid!"
och visst det gör dem, men inte just mina favoriter.
Jag vill ha dem som är stora, gröna, glansiga, sura och saftiga! Inte de små, matta, mjöliga och äckliga.
Efter att ha sökt igenom varenda mat och frukt affär i hela Helsingborg, kunde jag bara konstatera att dem finns tydligen bara i 2 butiker i Göteborg, men nu är dem slut även där!
Hjälp!
idag köpte jag de 2 sista och tillsammans med banan, päron, jordgubbar ( utländska, som jag hittade väldigt billigt ) och färska hallon, bjöd jag mig själv på en underbar fruktsallad till lunch.
Efter det bjöd jag mig på en skön joggingrunda under tiden som tvätten torkar ( tack vare min smarta pojkvän som inte kan hålla rätt på sina tvättider, åkte jag på att tvätta till honom idag )
Min kusin är också uppe i Göteborg nu så jag tänkte passa på att träffa henne en liten stund innan älsklingen slutar jobbet.
Jag föll för frestelsen!
Jag sa ju att jag inte skulle köpa något mer naturgodis, och det gjorde jag inte!
men efter att ha sprungit runt här hemma hela kvällen och tyckt synd om mig själv för att det är fredag och jag inte hade någonting alls att tugga på, så gav jag in för mitt begär och traskade över till Konsum.
HERREGUD, VA DÅLIG SJÄLVDICIPLIN JAG HAR!
( tror däremot att jag fick lite dåligt samvete ändå, för jag har inte öppnat chokladet.........än )
Regnaktivitet
Fram tills nu har regnet i princip öst ner. Sista dagen på semestern. Patrik började jobba idag. Jag åker hem ikväll. Vad gör jag då idag?
Jo, det här!
En köttfärspaj till Patrik.
Eftersom jag inte riktigt litar på att han kommer stå och laga mat varje dag, ( det är ju en del i vårt "nya liv" )gjorde jag en början till han. 2 färdiga lunchlådor och 2 portioner i kylen.
Självklart är pajen fullkorn! =)
Sen kunde jag inte motstå att baka lite.
Fryser jag in det kanske inte Patrik lyckas upptäcka dem =)
För dem är definitivt INTE fullkorn!
För att piffa upp de "vanliga" varianterna med pärlsocker, gjorde jag även några med strössel. Och hur gulligt är det egentligen inte med björnströsslad kanelbulle?! =)
Nu börjar solen spricka fram. Ska man kanske orka sig ut på en liten joggingrunda innan man lämnar storstaden? Det va ju trots allt nästan 3veckor sedan...Inte bra!
Jo, det här!
En köttfärspaj till Patrik.
Eftersom jag inte riktigt litar på att han kommer stå och laga mat varje dag, ( det är ju en del i vårt "nya liv" )gjorde jag en början till han. 2 färdiga lunchlådor och 2 portioner i kylen.
Självklart är pajen fullkorn! =)
Sen kunde jag inte motstå att baka lite.
Fryser jag in det kanske inte Patrik lyckas upptäcka dem =)
För dem är definitivt INTE fullkorn!
För att piffa upp de "vanliga" varianterna med pärlsocker, gjorde jag även några med strössel. Och hur gulligt är det egentligen inte med björnströsslad kanelbulle?! =)
Nu börjar solen spricka fram. Ska man kanske orka sig ut på en liten joggingrunda innan man lämnar storstaden? Det va ju trots allt nästan 3veckor sedan...Inte bra!
Först till kvarn
Efter vår lilla ( och otroligt svettiga ) tripp till liseberg i måndagskväll, tömde vi ju plånböckerna, fickorna och väskorna för att spela upp de sista småmynten. "Tyvärr" blev det ingen storvinnst denna gången heller. "Bara" 2 små chokladpåsar.
Men eftersom både jag och Patrik nu börjat "banta" ingår inte choklad i vår vardagsdiet, och att ha det liggandes hemma och fresta en är bara onödigt, så därför tänkte jag att det kanske fanns någon därute som va sugen på lite Daim eller Twist?
Just say the word and it is yours!
Men eftersom både jag och Patrik nu börjat "banta" ingår inte choklad i vår vardagsdiet, och att ha det liggandes hemma och fresta en är bara onödigt, så därför tänkte jag att det kanske fanns någon därute som va sugen på lite Daim eller Twist?
Just say the word and it is yours!
Det bästa med att midsommar är över.....
De "rear" ut svenska jordgubbar!
2st för 30kr
